中国传统好食品企盼评价好标准碎米蕨

中国传统好食品企盼评价好标准

馒头、包子、面条、水饺、粽子、汤圆等在国人饮食发展史中扮演过重要角色，但很多富有中国传统食文化特征的传统食品并没有做大做强，缺乏与时俱进的专业评价体系是其原因之一。　　　　日前，有业内人士呼吁，制定《中国传统好食品评价准则》，做好中国传统食品资源的传承与保护。　　　　传统食品资源应被重视许多生产传统食品的企业本身又是中华老字号企业或非物质文化遗产传承者。　　　　不过，当前我国众多消费者对传统食品的文化内涵、营养与食疗保健价值缺乏了解，认识上存在众多误区，加上产品本身缺乏统一的评价标准，导致当前我国传统食品市场存在引领性差、定位不明确、认知度不高、消费水平低等不足。据了解，很多发达国家十分重视自己的民族传统食品，全力保护和弘扬传统饮食文化，甚至把它上升为维护民族权益、保护本国工农业的战略高度，如日本对于纳豆、韩国对于泡菜。在中国市场上，充斥着大量西方食品，而适合国人体质的许多优质传统食品资源却不被消费者所关注，甚至还存在许多消费误区。　　　　传统好食品评价准则亟待建立业内人士呼吁，中国传统食品应立足国内，走向国际，进一步扩大其在国内外消费者中的认知与认同，传承弘扬中华传统食文化，提高国民健康素质，从根本上确立起科学、全面的中国传统食品资源评价体系与营销宣传方向。　　　　前不久，国家社科基金《我国食文化资源评价体系与激励机制研究》项目主持人、济南大学教授张炳文带领的科研团队在全国知名传统食品生产企业中开展了调研活动。他们针对中国传统好食品的评价指标体系，广泛征求产业龙头企业的意见，拟与相关单位积极筹备中国传统好食品企业联盟，制定行业标准或企业联盟标准《中国传统好食品评价准则》、《中国传统好食品评价体系建立及实施通用要求》，以引导消费者科学对待、充分认识中国传统好食品的安全性与健康价值，引起政府的积极关注，共同做好中国传统食品资源的传承与保护。　　　　中国传统好食品前景广阔张炳文表示，中国传统好食品应该是由中国人创造发明、在国人饮食发展史中扮演过重要角色，并根据《中国传统好食品评价准则》规定的程序和条件评价认定的具有明确的科学健康价值、丰富的文化内涵、质量信用好、品牌价值高、市场占有率和顾客满意度高、有广阔发展前景的产品。　　　　中国工程院院士孙宝国表示，在中华传统食品现代化过程中，需注重五大问题。第一，要传承与创新并举；第二，营养健康是食品之本，色香味是食品之魂，因此传统食品现代化要固本培魂并重；第三，传统食品现代化需要科技先行，依靠现代科技，破解中华传统食品的科学奥秘；第四，要去伪存真、去粗取精、取其精华、弃其糟粕；第五，在传统食品现代化过程中，需要注重食品添加剂的发展。　　　　 [责任编辑：chengtian]

万能材料拉力试验机厂家

深圳WDW-20Z纸箱试验机厂家

江苏液压式万能试验机WAW-600B厂家

上海WE-300B电液式万能试验机

数显电子万能试验机WDS-100M厂家